Пам’ятка для мешканців громади щодо зберігання та споживання харчових продуктів у разі відключення електроенергії
З метою запобігання харчовим отруєнням, кишковим інфекціям та
збереження здоров’я мешканців громади у разі тимчасового або тривалого
відключення електроенергії рекомендується неухильно дотримуватися таких
правил.
По можливості не відкривайте холодильник і морозильну камеру без
нагальної потреби, оскільки кожне відкривання значно підвищує внутрішню
температуру. За зачинених дверцят холодильник зберігає безпечну
температуру приблизно до 4 годин. У першу чергу слід споживати готові
страви, молочні продукти, м’ясо, рибу, ковбасні вироби, яйця, а також
відкриті соуси, паштети та кулінарні вироби. Якщо температура в
холодильнику перевищувала +5 °C більше ніж 2 години, швидкопсувні
продукти вважаються потенційно небезпечними та підлягають утилізації.
Повністю заповнена морозильна камера здатна зберігати холод до 48
годин, напівпорожня — до 24 годин. Заморожені продукти, які залишилися
твердими або мають кристали льоду, допускається повторно заморозити, за
умови відсутності стороннього запаху. У разі повного розморожування
продукти необхідно негайно приготувати з обов’язковою ретельною
термічною обробкою або не використовувати для споживання. Не
допускається повторне заморожування продуктів, що повністю
розморозилися та зберігалися при кімнатній температурі.
Готові страви не слід зберігати при кімнатній температурі понад 2
години, а за температури повітря вище +30 °C — понад 1 годину. Під час
приготування та споживання їжі необхідно ретельно мити руки,
використовувати чистий посуд та окремі дошки для сирих і готових
продуктів. Особливу увагу слід приділяти харчуванню дітей, осіб похилого
віку та людей із хронічними захворюваннями, оскільки вони є найбільш
вразливими до харчових отруєнь.
За відсутності електроенергії безпечними для зберігання є продукти
тривалого зберігання, зокрема консерви, крупи, макаронні вироби, бобові,
цукор, сіль, мед, сухарі, галети, сухе печиво, а також ультрапастеризоване
молоко до моменту відкриття упаковки. Після відкриття консервів або
пакування продукти слід спожити якнайшвидше.
Продукт підлягає негайній утилізації, якщо він має неприємний запах,
слизьку поверхню, плісняву, змінив колір або консистенцію, а також у разі
здуття чи пошкодження консервної банки.
Слід пам’ятати, що ризик харчового отруєння становить серйозну
загрозу для здоров’я та може мати тяжкі наслідки, тому у разі найменших
сумнівів щодо якості харчових продуктів від їх споживання необхідно
відмовитися.
Управління безпечності харчових
продуктів та ветеринарної медицини,
державного нагляду за дотриманням
санітарного законодавства
Білоцерківського району
